• 20 octubre 2020

Recomendación a la población

La Dirección de Bromatología recomienda a la población no consumir chacinados (chorizos, morcilla, panceta, etc) si no provienen de una elaboración segura donde se hayan realizado los análisis del cerdo y tengan la correspondiente etiqueta donde consten los datos de producción y un responsable técnico.

Si bien en Benito Juárez no se han detectado casos positivos de triquinosis se recuerda que la misma se evita:

  • Teniendo en condiciones higiénicas el corral
  • No alimentar los cerdos con residuos de las carnicerías
  • No teniendo roedores en el criadero
  • Realizar el análisis del cerdo después de la faena llevando una muestra de entraña al laboratorio, la misma no debe estar congelada.

Por su salud y la de todos.

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